寶寶俱樂部[image src=”https://www.babyclub.com.tw/wp-content/uploads/2014/04/040.jpg” lightbox=”yes” align=”left”]
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。鯽魚肉嫩味鮮，尤其適用于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補和美容作用，非常適合孕產婦食用。
食用菌可以降低膽固醇，抑制血壓升高，改善糖尿病癥和增強免疫功能。對孕婦再適合不過了！
難度：配菜(中級)
時間：1小時以上
主料：鯽魚2條 時令鮮菌750克
輔料：姜片適量；蔥段適量；白胡椒粉5克； 鹽5克
鮮菌奶白鯽魚湯的做法步驟
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1. 鍋子燒熱后，倒油，燒至九成熱時，下鯽魚（鯽魚提前用廚房紙擦干水份）煎。
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2. 煎的時候，不要心急翻動，用鏟子輕輕推動，如果鯽魚能跟著鏟子動了，證明可以翻面了。翻面再煎時，下入姜片，煎2分鐘。
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3. 放入所以菌類，倒入開水，加一半白胡椒，蓋上蓋，大火滾15分鐘。
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4. 15分鐘后，調入另一半白胡椒和鹽攪勻即可出鍋。
小貼士
1、鯽魚一定要仔細把腹腔內的黑膜給去除干凈，這東西沒去干凈，真的有股腥味。
2、煎魚的時候，一定要把空鍋燒到很湯時，再放油，油熱后，再下魚煎，這樣可以做到生物防粘，魚皮也不容易破了。
3、留一半白胡椒最后加，是因為白胡椒如果煮久了，香味會消失，先加一部分去腥味，最后加剩下的增香。
