紅糖“煎”蘋果

紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。紅糖對女人來說可以有效祛除體內寒氣，對于因為體寒而生理痛的人來說是再好不過的滋補品。蘋果中的膠質和向量元素鉻，能保持血糖的穩定。

不起眼的傳統紅糖隨著健康觀念的提升，擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨，最主要的原因在于它對于身體的健康有很大的幫助，中醫認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適于產婦、兒童及貧血者食用。

對蘋果的保健功效大家認識較多，雖說不出所以然來，但也都知道是好東西。中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。所以，甚至有人給蘋果冠上了“長壽水果”的美稱。

用料
蘋果       1-2個
紅糖      2湯匙
水          1湯匙

紅糖“煎”蘋果的做法
1鍋中倒入紅糖和水，小火，慢慢的將其燒融

2放入切片了的蘋果，依然用小火，慢慢的兩面“煎

3直煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子，至少要5分鐘以上，就可盛起蘋果，淋少許酸奶點綴裝盤食用

小貼士

1、火一定要小，紅糖到最后也沒有凝固拉絲；
2、如果第一次煎完要繼續煎，鍋中不用加紅糖，只需再加一湯匙水，就可以煎第二鍋了。原方中一個蘋果配兩勺紅糖，但我覺得這個紅糖的量煎2-3個蘋果也沒問題，前提是你得補水；
3、蘋果切片可以薄一些，我判斷失誤，以為會越煎越薄，所以切的還有些厚，薄一些可以縮短煎制的時間；