蝦球燴什錦雜蔬

1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

用料
大鮮蝦仁 十個左右
鹽
淀粉
紅蘿卜丁
豆角丁
玉米粒
豌豆
味精
料酒
蝦球燴什錦雜蔬的做法
1大鮮蝦仁十個左右，洗凈去殼去蝦線
2把蝦仁剁成蝦泥，稍微放一點鹽，加一些淀粉攪拌均勻
3鍋中燒開水，然后把蝦泥搓成球，放入滾開的水中
4蝦球變色漂起就可以撈出來
5鍋中放油，油熱后放入蔬菜雜蔬，主婦這個是省事的，直接買的速凍的雜蔬，里面有紅蘿卜丁、豆角丁、玉米粒和豌豆，這個雜蔬可以自己配，翻炒三分鐘左右
6將蝦球放入，加入味精、鹽，一點料酒，再翻炒幾下，就可以出鍋裝盤