油醋大拌菜

孕媽媽如何吃蔬菜更營養- 開始每餐注意各種蔬菜、水果的搭配，因為目前家里人口就2大枚，不可能頓頓做很多盤蔬菜，所以，一般來說，每餐，俺總是有意將幾種蔬菜搭配在一起做，這樣就很輕松的保證了蔬菜的多樣化，一直堅持到現在，直到整個孕期結束。
如果是孕期，還在堅持上班的孕媽媽們，也可以照此類似方法，來滿足每日的蔬菜所需。
可以在上班前將蔬菜、油醋汁處理好分別裝在密封的保鮮盒里（如果天氣炎熱的時候，記得加一個凍冰袋，可防止蔬菜變的不新鮮），到了飯點，拌一拌就可以吃了，既滿足了孕媽媽們的口福，也保證了小寶寶們的營養，簡簡單單，何樂而不為咧？
小牛的廚房 小牛
用料
小黃瓜
沙拉菜（苦菊）
香菜
綠豆芽
櫻桃蘿卜
小西紅柿
黑木耳（泡發）
豌豆
香油
香醋
糖
蒸魚豉油
香草奶油面包粒（或堅果碎）
油醋大拌菜的做法
1各式蔬菜洗凈后充分瀝干水份，黑木耳、綠豆芽入開水汆燙1-2分鐘撈出過涼白開，其它蔬菜切成合適的大小，裝在樂扣樂扣3P色拉盆里
2按照香油3、香醋3、糖1、蒸魚豉油（鹽）1的比例，用打蛋器將油醋汁抽打成油醋混合
3食用前將調和好的油醋汁，澆在蔬菜上，拌勻撒上香草奶油味的烤面包粒即可
小貼士

1：此類大拌菜選材可以自由發揮，一般自己覺得生吃比較脆口、顏色艷麗的蔬果都可以參與涼拌，比如紫甘藍、嫩黃瓜等等，不能生吃的蔬菜，要稍微過開水汆燙；
2：制作涼拌菜一定要注意衛生，洗凈的菜要充分瀝干水份，切菜的刀和案板最好是廚房里單獨用來切生食的廚具，用來拌菜的工具和器皿最好也是專用的，以免感染病菌，引起腸胃不適；
3：油醋汁最好要抽打成油醋混合狀，口味可以根據自己家的口味稍作調整，也可以將香醋換成水果醋或白醋，成品顏色會更好看一些，或用喜歡的沙拉醬拌也是可以的。

關于孕中期的科學飲食：
大多數孕媽媽在孕中期，都是健康而有活力的。
一個孕前身體健康、營養均衡的女性，只需科學、適當的補充孕期所需的食物和營養，保證優質蛋白、維生素、礦物質、微量元素的攝入即可，完全不必刻意地大補特補。
孕中期飲食要葷素兼備、粗細搭配、少量多餐，盡量品種多樣化。
孕中期
鈣質(1000毫克／天)每天2杯牛奶，是鈣質的主要來源。
多份深綠色蔬菜、1份豆制品、1碗糙米飯。
孕媽媽如果想只胖胎兒，其實方法很簡單，那就是在食物的選擇方面，應盡量選擇健康、天然的食品，如蛋、新鮮蔬菜、鮮奶、魚、瘦肉等。

孕中期飲食巧安排：孕媽媽飲食的調味要盡量清淡，少吃鹽和醬油，感覺胃口不佳時，可以用果醬、醋來調味，平時可少吃多餐。

孕中期營養原則：
1：葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化；
2：避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏；
3：避免進食過多的油炸、油膩的食物和甜食(包括水果)，防止出現自身體重增加過快；
4：適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝和牛肉等，預防缺鐵性貧血，同時補充維生素C也能增加鐵的吸收；
5：孕婦對鈣的需求有所增加，多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆制品、蝦皮和海帶等。