香菇油菜 控制孕婦體重飲食

香菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、氨基酸和多種維生素，是一種營養豐富的低熱食品。油菜含有植物纖維素，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，減少脂類的吸收，可控制體重過快增長。

原料：
油菜300克，鮮香菇25克，小蔥10克，姜5克。
調料：
油40克，精鹽30克，料酒5克，水澱粉15克，雞精2克。
做法：
1. 香菇洗淨撕成小塊；冬筍切成絲；蔥、姜切成末。
2. 油菜洗淨、切段。用少許油旺火爆炒幾下裝盤備用。
3. 將香菇、冬筍絲，加入鹽、料酒、味精、香油，調拌均勻，裝入碗中備用。
4. 鍋置火上，放油少許燒至七成熱，放入蔥末、姜末、香菇、冬筍絲爆炒一下，放入油菜心翻炒，再加入鹽、雞精調味。
5. 用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在菜心上即成。