蝦米炒芹菜

營養小提示： 

蝦米含鈣、鐵、磷豐富，很適宜孕婦食用。芹菜含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量爲蕃茄的20倍左右，與蝦米同炒鈣質可更容易被人體吸收。

原料：
芹菜200克，幹蝦米10克。
調料：
植物油15克，醬油10克，雞精3克，鹽適量。
做法：
1. 將蝦米用溫水浸泡；芹菜去老葉（保留大部分葉子）後洗淨，切成短段，用開水燙過。
2. 鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下，出鍋前撒些雞精和鹽（因爲蝦米已有鹹味，鹽需少放）即可。