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孕婦食譜:豬肚蘿蔔湯

營養小提示:
豬肚含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、磷、鐵等營養元素及碳水化合物。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,消除胃中不適。這道湯能增加食欲,幫助消化,減緩早孕反應嘔吐症狀。

原料:
豬肚400克,白蘿蔔60克,紅蘿蔔50克,雞腿肉200克,酸菜30克,白菜葉20克。
調料:
鹽3克,雞精5克,蔥絲5克,姜末10克,花椒5克,清湯400克。
做法:
1. 豬肚用鹽或面粉反複搓揉,去掉腥味,放入沸水鍋內焯一下後,再衝洗幹淨切成小塊。
2. 將白蘿蔔、紅蘿蔔和雞肉均切成3厘米的丁狀,用滾水燙過;酸菜洗淨,瀝幹後切絲。
3. 將雞肉、豬肚、姜末、花椒、蔥花、清湯倒入鍋內,用慢火煮1小時,然後放入酸菜和鹽用中火煮10分鍾,放入白菜葉略煮,加雞精調味即成。