孕婦飲食 第27頁

　　大蒜雞翅———緩解感冒不適 　　原料：雞翅250克，香菇1朵，新鮮百合1朵，胡蘿卜1根，植物油、鹽、大蒜適量。 　　制作：香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留做燉湯用;百合洗凈后一片片剝開;雞翅先以熱水氽燙后撈起，鍋中加香菇水及香菇、大蒜等，一起煮至雞翅熟爛;最后加入百合;以大火煮開即可。 　　營養小秘密：這道菜富含多種營養素，可以增強抵抗力，并有助于清除體內的病菌毒素。

　　在孕期的婦女一定要合理搭配好飲食。 　　簡單來說，盡量做到粗細搭配、葷素并用。每天攝入適量的奶或奶制品，進食一定數量的水果、蔬菜，以保證胎兒的健康發育與成長。 　　特別需要注意的是，千萬不要以果汁來代替水果，更不可進食不干凈或受到細菌污染的食物!如果發現食物發霉，或有特殊的氣味，一定要將之快速處理掉，并用洗潔精細心地清洗存放過變質食物的器皿用具，減少其造成的意外傷害。

　炎炎夏日，很多人都會選擇吃點生冷的東西以消暑。但是，準媽媽們卻不能如此“放肆”。準媽媽要和肚子里的小寶寶安安穩穩過夏日，需要注意一下問題。 　　少食多餐，多食蔬果 　　各位準媽媽在夏天可千萬不要忽視飲食。夏季孕婦特別要注意飲食衛生，否則會引起消化道感染，嚴重的會導致子宮收縮，甚至引發早產。 　　在營養方面，為保證母體和胎兒的營養，孕婦夏天最好選擇新鮮多樣的食品。要適量地多吃新鮮蔬菜，常吃雞肉絲、豬肉絲、蛋花、紫菜、香菇做成的湯。夏季補充營養很重要，但也不要營養過頭了，以免造成嬰兒過大生產困難。

　　專家提醒：在妊娠晚期，需要額外增加100-200千卡的能量，所以應攝取各種營養素如碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣質、鐵質等。無機鹽和維生素也要比妊娠前增加。 　　1、孕婦營養所需的各類食物 　　糧谷類：主要功能是供給能量。營養素主要是碳水化合物、B族維生素(如泛酸、維生素PP、維生素B1、維生素B2等)，還也一些蛋白質、脂肪和無機鹽。每天約需要300-400克。

　　不少媽媽懷孕后，隨著肚子越來越大，身體其余部位似乎也跟著發胖了。這讓一些媽媽糾結不已，畢竟在這個以瘦為美的審美觀橫行的年代，產后恢復苗條的身材也是愛美孕媽夢寐以求的，但是體重增長太多無疑會增加恢復的難度。 　　胖了固然不好，但是瘦了也有風險。如果孕媽媽懷上了以后，發現整個孕期下來反而變瘦了，或者是體重增長得很少，這就讓人不免擔心起肚里的寶寶來。胎兒的營養能跟上嗎？準媽媽如果缺乏某些重要的營養物質，寶寶就有可能出現非常嚴重的出生缺陷。

　　豆漿適量，加小米煮成粥，加少量糖調勻即可。 　　小貼士：韭菜生姜汁可緩解孕吐! 　　女性懷孕之后，胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌。胃酸分泌量的減少，使消化酶的活力大大降低，從而影響孕婦的飲食和消化功能。這時，孕婦就會出現惡心，嘔吐，食欲不振等癥狀。此道菜品可改善懷孕初期的嘔吐，食欲不振的情況。

　　懷孕最初1個月～2個月胎兒還在分裂、著床、初步發育等階段，專家表示，此時期并不需要刻意針對胎兒增加太多營養攝取或飲食的量，只要母親維持正常的飲食對胎兒來說就足夠了。大約懷孕6周左右，許多媽媽有孕吐的困擾，因此，可暫時改變飲食的方式，例如少量多餐、少吃油膩和不易消化的食物、多吃新鮮蔬果。 　　此外，多攝取肝臟類、馬鈴薯、燕麥、糙米、花生、小麥胚芽、蜂蜜等含有維他命B6的食物，對于減輕孕吐也有幫助。

核桃仁拌芹菜的做法 　　主料：芹菜300克，核桃仁50克 　　配料：精鹽、味精、香油各適量 　　制作方法： 　　1、將芹菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟; 　　2、焯后的芹菜用涼水沖一下，瀝干水分，放盤中，加精鹽、味精、香油; 　　3、將核桃仁用熱水浸泡后，去掉表皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻。

　　剛剛懷孕的媽媽們，因為身體會有很多特殊的變化，容易出現身體不適，于是心里總會有這樣那樣的擔心。其實，孕媽們不必過于焦慮，在孕早期媽媽們只要合理安排膳食，補充營養，就能有利于孕媽安胎。下面為各位孕媽咪們介紹幾款“宜母子”的美食，補充媽媽和寶寶的“雙重營養”。

　　1、孕婦需要營養，保證胎兒的生長，因此孕婦的食量攝入要比平時約增加10～20%。如早孕反應的惡心、嘔吐，可采取少量多餐，飲食宜清淡，易消化，可吃些酸棗、桔子等酸味水果，而不宜吃腌菜之類。 　　2、孕中期3個月，胎兒每天增重10克，孕婦食量應有所增加。因為子宮脹大壓迫腸道，容易造成便秘，所以孕婦宜多吃蔬菜，多飲水。 　　3、孕后期3個月，胎兒增重一倍，大腦細胞激增，是孕婦營養關鍵階段，要注意數量充足、合理均衡的膳食。 　　4、孕期在中后期每天平均膳食要額外增加9克優質蛋白，相當于吃300克牛奶，二只雞蛋或50克瘦肉，如果是植物性蛋白則要多吃15克，相當于200克豆腐或大米。

　　懷孕初期食療——孕期疲勞 　　令許多準媽媽驚訝的是，在妊娠初期感到非常疲憊。美國《懷孕百科全書》中指出，妊娠第一個月時極易產生疲倦感，甚至很多準媽媽會感覺自己一天到晚都好累，懷疑自己還能否繼續工作。準媽媽懷孕初期的前3個月，如果身體里缺乏鐵、蛋白質和足夠的熱量，這種疲倦感會更為劇烈。不過不要擔心，這種疲倦感是完全正常的。

　　懷孕初期食療——孕期疲勞 　　令許多準媽媽驚訝的是，在妊娠初期感到非常疲憊。美國《懷孕百科全書》中指出，妊娠第一個月時極易產生疲倦感，甚至很多準媽媽會感覺自己一天到晚都好累，懷疑自己還能否繼續工作。準媽媽懷孕初期的前3個月，如果身體里缺乏鐵、蛋白質和足夠的熱量，這種疲倦感會更為劇烈。不過不要擔心，這種疲倦感是完全正常的。

　　到了妊娠晚期，胎兒的發育非常快，所以孕媽媽的營養一定要跟上。根據孕晚期的營養特點，準媽媽在飲食中注意多食豆類，海產品，動物內臟和堅果類食物，補充蛋白質及能量。但要注意控制鹽分和水分的攝入量，以免浮腫，或加重浮腫引起懷孕中毒癥。 　　一般稱孕晚期為圍產期階段，此期要特別注意孕婦和胎兒的安全，而且孕婦必須進行定期的產前檢查，生活要有規律。另外，臨近分娩，避免過度緊張，保持情緒穩定。