孕婦飲食 第37頁

1）核桃糙米漿 預防水腫+補氣養血 材料： 糙米100克，熟花生仁、核桃各20克，水1800毫升。 調味料： 砂糖兩大匙 做法： a糙米洗凈后、浸泡一個小時備用。 b將糙米、花生仁、核桃和800毫升的水，放入料理機中攪打成漿。 c將做法2加入1000毫升水，用小火煮至沸騰，續入砂糖，攪拌至糖融化即可。

1）南瓜雞絲米粉 材料：雞腿半個、米粉40克、香菇2朵、胡蘿卜50克、卷心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。 調味料：鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。 做法： a雞腿洗凈去皮去骨切條狀，香菇、卷心菜洗凈切片，胡蘿卜、南瓜、洋蔥洗凈切絲，蔥洗凈切段，備用。 b米粉、蝦米用熱水泡軟，備用。 c熱油鍋，油爆香蔥、洋蔥、蝦米，加入雞腿條、香菇、卷心菜、胡蘿卜、南瓜拌炒至8分熟，加入鹽、醬油、胡椒粉調味，最后加入米粉拌炒至熟，即完成。

緩解孕期水腫的飲食注意事項 1進食足量的蛋白質。由營養不良引起水腫的孕婦，每天一定要保證食入畜禽肉、魚、蝦、蛋、奶等動物類食物和大豆、花生等食物。這些食物含有豐富的優質蛋白質。 2進食足夠量的蔬菜水果。蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，可以提高人體的抵抗力，加快新陳代謝，還有解毒利尿等作用，所以孕婦每天均應足量進食蔬菜和水果。 3不要吃過咸的食物。要多吃清淡的食物，特別不要多吃咸菜，以防止水腫加重。 4控制對水分的攝入。水腫較為嚴重的孕婦，應適當地控制對水分的攝入。 5少吃或不吃難消化和易脹氣的食物，如油炸的糯米糕、甘薯、洋蔥、土豆等，以免引起腹脹，使血液回流不暢，加重水腫。

芝麻肉蛋卷 　　原料：豬里脊肉150克，雞蛋3個，白芝麻20克，精鹽、醬油、味精、蔥、姜、面粉糊、淀粉、熟豬油、料酒適量。 　　做法： 　　1.先把蔥、姜洗凈并切成碎末，再將里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入蔥末、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個，攪勻上勁成里脊肉餡； 　　2.再把其余的2個雞蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精鹽，放進鍋里攤成3張蛋皮； 　　3.把蛋皮放在案上鋪開，把里脊肉餡放在上面，卷成條形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻； 　　4.鍋里放入豬油燒至六成熱，投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出，切成段塊即可食用。

　春季蔬菜三寶：菠菜，韭菜，萵筍 　　菠菜原產于伊朗，后傳到我國，各地均有栽培。菠菜四季均生長，但以春季最佳。其根紅葉綠，略帶甜味，口感頗佳。菠菜含有豐富的礦物質和維生素，營養價值高，特別適合孕婦、兒童及病人食用。 　　中醫認為食菠菜有利五臟，有活血脈、調中氣、止煩渴等功效。菠菜中所含的酶能促進人體胃液和胰腺的分泌。 　　菠菜有延緩人體衰老的作用。人們在生活中常會受到化學物質、大氣污染物及各種射線的侵害，產生帶電荷的氧自由基，這種自由基會損害細胞，使人體重要器官老化，記憶力減退，而菠菜中的抗氧化劑能吸收有害的氧自由基，從而使人體保持健康。

　治孕吐食譜：陳皮鹵牛肉 　　原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。 　　制法：把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘；將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些；把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。 　　營養小秘訣： 　　瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。

　　1，木瓜：具體原因忘記了，好象是會容易導致流産，所以不能吃。 　　2，山楂：懷孕後會有妊娠反應，而且愛吃酸甜之類的東西。但山楂果及其制品，孕婦以不吃爲宜。臨床證實：山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂，就會刺激子宮收縮，甚至導致流産。 　　3，葡萄：不能多吃，會血糖高。 　　4，柿子：不能吃，怕引至流産。 　　5，龍眼：不能吃的，它能刺激子宮收縮，特別是在懷孕後期。 　　6，柚子：柚子性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、孕婦不宜多吃或者最好不吃。

黃褐斑的形成與孕期飲食有著密切關系，如果准媽媽的飲食中缺少一種名爲谷胱甘肽的物質，皮膚內的酪氨酸酶活性就會增加，從而導致黃褐斑“大舉入侵”。 　　“吃”走孕期黃褐斑 　　雖然黃褐斑有礙面容，但准媽媽們也不必過于爲此煩惱，在此我們推薦幾種對防治黃褐斑有很好療效的食物，請你們不妨試試。

營養小提示： 蝦米含鈣、鐵、磷豐富，很適宜孕婦食用。芹菜含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量爲蕃茄的20倍左右，與蝦米同炒鈣質可更容易被人體吸收。