孕早期的孕媽媽需要大量的葉酸攝入,來參與這場生命的孕育過程。如果此時缺乏葉酸,會引起胚胎細胞分裂障礙,神經管發育畸形等癥狀。每天多吃一些富含葉酸的水果,會更有幫助。含葉酸豐富的食物有奇異果、櫻桃、香蕉、蘆筍、菠菜、西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、動物肝臟、豆類、谷物等。
除了葉酸,這一周還要保證充足的熱能和優質蛋白質的供給,還要攝入充足的無機鹽、微量元素和適量的維生素,如鈣、鐵、銅、碘、及維生素A和D等。
如果有貧血的孕媽媽,可適當吃些紅棗、枸杞、紅豆、肝臟等;易感冒生病的準媽媽,多吃富含維生素C的蔬菜水果。
本周食譜推薦:
黑豆糯米粥
功效:改善貧血,及黃體功能不足,補腎益脾。
用料:黑豆30克、糯米60克
做法:將黑豆、糯米洗干凈,放在鍋內,加水適量,用溫火煮成粥即可食用。
西蘭花炒蝦仁
功效:葉酸豐富,還可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃之效。
材料:西蘭花,蝦仁,生抽,淀粉
做法:
1、西蘭花洗凈后切成小朵,用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農藥;
2、蝦仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎;
3、西蘭花汆水待用;
4、鍋中倒入少許油,下蒜末,下蝦仁翻炒變色;
5、放入放入西蘭花翻炒均勻,放入鹽即可出鍋。