孕前食譜--雞絲豌豆

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞絲豌豆是孕前的一款好食譜。

主料： 豌豆 50克  雞胸脯肉 200克

輔料： 雞蛋清 20克

調料： 植物油 50克  料酒 25克  鹽 2克  味精 2克  白砂糖 30克  澱粉(玉米) 30克

制作工藝

1. 雞脯肉切絲放在碗裏加蛋清、澱粉抓勻；

2. 豌豆入沸水鍋中綽一下；

3. 炒鍋坐火上倒油，三四成熱時下入雞絲，劃炒變色後倒出；

4. 炒鍋中放入豌豆及料酒、高湯500克、鹽、白糖，燒開後撇去浮沫，倒入雞絲翻炒片刻，勾薄欠，撒味精推勻盛在湯碗裏即可。