牛肉卷心菜
葉酸含量:41微克
材料:卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。
制作方法:
1. 用保鮮膜把洗幹凈的卷心菜包起來,放在微波爐裏加熱兩分鐘後,切塊備用。
2. 在鍋中加水燒沸,放入牛肉、姜片,等牛肉煮熟後撈出,涼後切片。
3. 盛入盤中,拌入香油、鹽、花椒粉即可。
豬肉蘆筍卷
葉酸含量:89微克
材料:豬肉、蘆筍、料酒、姜蒜鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。
制作方法:
1. 用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10—15分鐘。
2. 蘆筍切成長段。用腌好的豬肉包住蘆筍段。
3. 把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉,放入烤箱中烤7分鐘左右即可。
扁豆燜面
扁豆、面條、肉片、蔥花、姜絲、蒜、醬油、鹽。
制作方法
1、燒熱3勺油,爆香蔥花、姜絲後放入肉片,翻炒至扁豆呈翠綠色,加水(略低於扁豆)。
2、開鍋後,把面條抖散,均勻、松散地碼在扁豆上,蓋上鍋蓋,調小火燜幾分鐘,當湯汁剩少許,扁豆熟軟時關火,放鹽、蒜粒拌勻。