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五彩雞米做法簡單。是產婦食譜大全的常見菜。亦是適合小朋友的一道菜。
用料
雞胸肉 一塊
紅甜椒 半個
黃甜椒 半個
青椒 半個
茄子 半個
香菇 大一點的1-2朵
蔥姜末 少許
水淀粉 少許
鹽 少許
料酒 少許
胡椒粉 少許
五彩雞米的做法
1取一點胡蘿卜榨成汁，代替清水來蒸飯，兩人分用一根胡蘿卜就夠了
2準備一些蔬菜，如茄子，紅，黃甜椒，青椒，香菇
3把所有蔬菜洗凈切成，切成小丁
4在準備一些雞胸肉，切成和蔬菜一樣大小的丁
5雞肉丁加些料酒，水淀粉，少許鹽抓均。如果做給小朋友吃，只加水淀粉就好了
6把蔬菜丁放入沸水焯一下，先放茄子和香菇，多焯一會在放彩椒燙一下出來就好
7平底鍋燒熱后倒入適量油，先爆響蔥姜末，在下入雞丁，炒至雞肉變色
8然后放入蔬菜丁，炒均后加鹽調味就可以了，如果是做給小朋友，蔬菜可以加工的軟一些
9可以搭配米飯，把米飯做成各種形狀的面團，再搭配各種五顏六色的蔬菜丁，也可以做成五彩雞米炒飯，營養全面，做法又省事，大人小孩都適合
