寶寶食譜：洋蔥肉碎炒雞蛋

       食譜原料

　　1、雞蛋加少許水和鹽攪拌一下備用。

　　2、洋蔥切粒或切條，豬肉或牛肉切碎，用米酒、醬油、糖、油、生粉腌好。

　　3、用少許油熱鍋，然后把肉碎和洋蔥倒進鍋里爆炒一會兒，等肉差不多都熟了把雞蛋倒進去一起炒。等蛋炒熟了就可以起鍋。連調料都不用再放了。

洋蔥肉碎炒雞蛋

　　要點

　　最好選用紫皮洋蔥，會比較香。

　　嬰幼兒食用。

　　健康提示

　　洋蔥具有抗寒，抵御流感病毒，殺菌的作用，而且營養豐富，增進食欲，促進消化；雞蛋和肉類都是為寶寶補充蛋白質的優質原料。但是雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染，生食易發生消化系統疾病，蛋清中含有機生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。