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健康寶寶的3大補鈣食譜

一、香椿芽拌豆腐:選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘,擠出水切成細末;把盒裝豆腐倒出盛盤,加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩,含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿卜素等營養成分,很適合寶寶食用。
二、蝦皮紫菜蛋湯:蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊,香菜擇洗干凈切小段;雞蛋一個,打散備用。用姜末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開后淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜,并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素,對寶寶補充鈣、碘非常有益。
三、黃豆煲大骨
原材料:豬大骨300克,泡黃豆150克,構杞10,,生姜10克,蔥10克。
調味調:清湯適量、鹽6克、味精2克、紹酒2克、胡椒粉少許、熟雞油1克。
制作過程:
1、豬大骨砍成塊,泡黃豆洗凈,枸杞泡透,生姜去皮切片,蔥切段。
2、鍋內加水,待水開時投入豬大骨,用中火煮凈血水,撈起洗凈。
3、燒鍋,下姜片、蔥段炒香,加入豬大骨、黃豆、枸杞、紹酒、,注入清湯,用小火煲50分鐘,去掉蔥段,調入鹽、味精、白糖、胡椒粉,淋入雞油,再煲10分鐘即可。
操作要點:煲出的湯汁要白,口味宜清淡。