我們都知道應該給正在身體發育期的幼兒多吃點魚,但兒童吃魚既要注意合適種類又要注意適當食量。即便相對較低的汞水平也會影響到小兒正常發育。
澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學家利薩·撒波博士表示,年輕父母應警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除體形相對較大外,它們還是生命周期更長的食肉魚,其體內汞含量比其他魚偏高。
魚肉富含蛋白質,能促進骨骼和肌肉生長。魚中所富含的礦物質如鋅、硒和碘,都是兒童骨骼、肌肉生長和免疫系統建立所需要的營養物質。最重要的是,魚油含量高的魚含豐富的Ω-3脂肪酸,比如鮭魚、鯖魚,對大腦生長起非常關鍵作用。這是因為大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的,而Ω-3脂肪酸占其中一半。
另外,注意缺陷多動障礙和誦讀困難跟缺乏Ω-3有著直接關系。多項研究發現,患有誦讀困難的孩子補充Ω-3脂肪酸后,誦讀功能會有明顯提高。常吃魚油含量高的魚還能預防兒童患哮喘。
在所有魚類中,三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多,鮭魚、青花魚類和金槍魚類等含量也很高。對于金槍魚,專家建議,如果是罐頭裝的每周可吃1~2次,新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。