寶寶俱樂部關于給孩子選擇肉類的原則，今天來講一下，其實不僅僅是給孩子，成人的飲食也可以參照。選擇肉類食物和其他事物的原則是沒有區別的，都是講究一個營養均衡和易于消化吸收，關鍵就在這里，什么樣的肉類才是營養全面并且容易消化吸收的呢？
第一、顏色越淺的肉類營養成分越好
淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：第一類為色澤鮮紅或暗紅，比如豬肉、牛肉、羊肉等。第二類為肉色或嫩白色，如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等。第三種為幾乎無色，主要是水生貝殼類動物肉，比如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。
第二、越小的動物越好
鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，經常食用具有降低人體血內膽固醇的作用，對心臟保健很有好處。魚肉蛋白質吸收率很高，所以對中老年人尤其是身體虛弱的人特別適合。
吃小魚或小蝦時特別要連頭帶尾吃，魚頭富含磷脂等人體必需的營養素，而魚腹部豐富的魚油則是對身體有益的不飽和脂肪酸。
此外，和魚相比，蝦里的鈣和鎂的含量更加豐富，并且蝦中特有的蝦青素，具有抗氧化、防衰老的作用。越淺，再次說明體積越小的動物往往越有營養，建議大家日常飲食中應向體積小的魚蝦貝殼類食物上傾斜。
有趣的是，恰恰是越小的動物的肉色就越淺，沒有沖突，也不存在選擇難度，所以在給孩子選擇肉類的時候最好的一類就是蝦肉、魚肉，其次鵝肉、鴨肉、雞肉，再次才是羊肉、豬肉和牛肉。另外在消化吸收方面，肉質細膩的話，也是最容易消化的。
