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11月寶寶米飯面食湯羹類副食品食譜

棗泥軟飯

營養提示:紅棗富含多種維生素,尤其是維生素C的含量最高,其次含有較豐富的鈣和鐵,有助于提升機體抵抗力,預防貧血,幫助骨骼健康成長。

原料:棗泥,米

做法:
1. 將米洗凈后放入燜飯鍋;
2. 加水、配方奶后燜熟;
3. 開鍋后放棗泥。

芹菜豆腐軟飯

營養提示:豆腐中含有優質蛋白和鈣,有利于寶寶的骨骼發育。

原料:豆腐,大米,肉湯,嫩芹菜,胡蘿卜,紫菜少許

做法:
1. 將豆腐切成小塊,胡蘿卜,芹菜心切碎,分別用開水焯一下;
2. 豆腐,肉湯,米飯,胡蘿卜,芹菜心一起放入燜飯鍋;
3. 材料燜熟后,加一點紫菜攪拌即可。

牛肉什錦燴飯

營養小提示:
牛肉含有豐富的蛋白質,有益于寶寶生長發育。
原料:小牛肉,胡蘿卜,土豆,青豆,牛肉湯,米,熟雞蛋黃

做法:
1. 將小牛肉切碎;
2. 將胡蘿卜,土豆削皮切碎;
3. 將米、碎牛肉、胡蘿卜、土豆、肉湯、青豆放入燜飯鍋;
4. 燜熟后,加熟雞蛋黃攪拌即可。

玲瓏饅頭

營養小提示:饅頭利于消化,也是為寶寶提供能量的主要食物之一。

原料:面粉,發酵粉,牛奶

做法:
1. 將面粉,發酵粉,牛奶和在一起揉勻,放入冰箱15分鐘取出;
2. 將面團切成3份,揉成小饅頭;
3. 將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘。

鮮肉餛飩
營養小提示:
豬肉含有優質蛋白和豐富的鐵,有預防貧血的作用。
原料:鮮肉末,蔥末少許,餛飩皮,肉湯,紫菜少許,嫩青菜葉

做法:
1. 將肉末,蔥末拌成肉餡;
2. 把肉餡包在餛飩皮內;
3. 用肉湯煮餛飩,同時加上已經用開水焯燙過的碎青菜葉;
4. 最后撒上紫菜末。

蝦蓉餛飩

營養提示:蝦肉中含有豐富的鈣磷、維生素A和優質蛋白質,有助于寶寶生長發育。

原料:大明蝦,面粉,嫩菜葉,小蔥,紫菜,麻油少許

做法:
1. 取明蝦仁用刀拍碎,揀出蝦腸,剁碎,淋入麻油少許,攪成泥蓉。
2. 用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中,入鍋煮熟,撒上焯燙剁碎的嫩菜末和小蔥末、紫菜。

雞肉白菜餃

營養提示:富含營養,適合不喜歡吃米飯和粥的寶寶。

原料:餃子皮,雞肉,洋白菜,芹菜,雞蛋液,適量高湯,熬熟的植物油

做法:
1. 將雞肉末放入碗內,加入少許醬油拌勻。
2. 洋白菜和芹菜洗凈,分別切成末。雞蛋炒熟,并攪成細末。
3. 將所有原料拌勻成餡,包成餃子,并下鍋煮熟。
4. 在鍋內放入高湯,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小餃子,加少許香油調味即成。
小籠包子
營養小提示:
是一款營養豐富的主食,對于不愛吃蔬菜的寶寶還可以加些碎菜在包子里,這樣葷素搭配更好。
原料:豬肉,面粉

做法:
1. 將豬肉洗凈剁碎,加少許醬油攪勻,然后分次加清水,攪打均勻,然后拌入香油,做成包子餡備用。
2. 面粉中加入發酵粉,或者直接用自發粉,溫水和面,揉成面團后靜止發酵,根據說明掌握時間。
3. 將發酵好的面團做成劑子,搟成片,包好餡,做成包子。
4. 蒸鍋水開后,將包子上屜,大火蒸5分鐘后轉小火再蒸20分鐘即成。

注意:面皮要薄,包子要小,這樣寶寶會更喜歡。
雞血羹

營養小提示:雞血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。有助于預防缺鐵性貧血。同時雞血有利腸通便的作用,有助于吸附塵埃金屬顆粒等有害物質,有凈化血液的作用。

原料:雞血1小塊,雞湯1/2杯,淀粉1勺

做法:
1. 將雞血切成小塊,用開水焯一下撈出備用;
2. 將雞湯加淀粉攪拌勻;
3. 將雞湯加熱,邊加熱邊攪拌;
4. 加雞血塊煮沸后,繼續邊煮邊攪5分鐘。

蔬菜蛋羹

營養提示:胡蘿卜中含有豐富的鐵和胡蘿卜素,有助于寶寶眼睛的發育及免疫力提高。加入蔬菜的雞蛋羹可以給寶寶更全面的營養。

原料:雞蛋黃50克,菠菜30克,胡蘿卜20克,香油少許 溫開水適量

做法:
1. 將雞蛋黃先打散。
2. 將菠菜放開水中燙一下撈出,換水后煮2-3分鐘。
3. 把胡蘿卜切碎,放入開水中煮5-10分鐘。
4. 將煮好的蔬菜放入攪拌機中打成泥。
5. 把蔬菜泥加入蛋黃汁中,攪拌后加適量溫水繼續攪拌。
6. 最后滴幾滴香油后再攪拌。
7. 放入水開后的鍋中蒸8-10分鐘。
香菇翡翠湯

營養提示:西蘭花中含有豐富的礦物質,尤其是鈣,鈣是骨骼發育的重要元素之一。香菇有利肝益胃的功效,有助于提升機體抵抗力。

原料:香菇、雞肉、豆腐、西蘭花,雞蛋液適量,高湯

做法:
1. 香菇泡發,去蒂、洗凈切成細絲,雞肉洗凈,切粒;
2. 豆腐洗凈用開水焯一下,然后壓成泥,西蘭花洗凈,開水燙熟后剁碎;
3. 將高湯燒沸,下香菇絲和雞肉粒,待再次煮沸,下豆腐泥、西蘭花,轉小火燜煮5-10分鐘;
4. 最后燒開后,淋入蛋液。
番茄洋蔥雞蛋湯

營養提示:番茄中含有豐富的維生素C,熟的番茄中番茄紅素會增多,后者有抗氧化的作用。洋蔥有增進食欲和促進消化的作用。

原料:番茄、洋蔥,雞蛋,海帶清湯

做法:
1. 番茄洗凈焯燙去皮,切塊;洋蔥去皮洗凈切碎;雞蛋打散備用;
2. 將海帶清湯燒開,加入洋蔥末和少許醬油,燒開兩次,加入番茄塊,轉小火煮5-10分鐘;
3. 然后將湯燒沸后淋入打散的蛋液,轉中火攪拌均勻,加蔥末即成。