營養食譜 第26頁
腹瀉期間
要注意水分補充盡早恢復正常飲食。
注意水分補給,預防脫水。隨著水分流失的電解質鈉與鉀,可以用少量的鹽分或蔬菜湯來補充。
不適合吃的食品有多纖維多蔬菜類、豆類、奶油、鮮奶油、植物油等油脂類、牛乳、乳制品(母乳、牛奶)、柑橘類等等。
1天3~4次的輕微腹瀉,如果有食欲,只要控制纖維及油脂類,其它依照平常的飲食即可。
1天5次以上的腹瀉期間,最好吃粥或米湯。吃米粥等谷類可以讓大便變固體。請參考左邊的步驟。不過,過于謹慎的飲食容易營養不足而沒有體力,反而使腹瀉時間變長。注意食欲與大便的樣子,盡早恢復正常的飲食。
冬天說到就到,寶寶們的耐寒力與身體抵抗能力遠不及成人,那么作為媽媽,該怎樣安排冬季飲食,讓他們安然度過寒冷的冬天呢?在這里,我們就來為媽媽們出謀劃策吧!
錯誤概念:抗寒需多吃高蛋白、高脂肪的食物
許多媽媽認為:冬天,只有讓寶寶多吃些高蛋白、高脂肪食物,才能抵御寒冷的天氣;然而事實上,現代科學研究證實:在寒冷氣候下,機體的內分泌系統也被調動起來,使人體的產熱能力增加。
當孩子開始漸漸接觸成人的飯菜,能夠正兒八經地與大人一起吃正餐時,湯成了很多寶寶飯桌上的主角。有的家長認為湯中營養豐富,利于孩子吸收,有的家長覺得湯能夠幫助還不太會咀嚼的孩子,吃更多的飯菜。雖然初衷很好,但是很可能適得其反,小孩子吃飯喝太多湯,影響對食物的消化,久而久之,有可能降低他們的食欲。
孩子不愿意吃蔬菜,容易導致維生素C缺乏。家長可以從薯類食物上做些補充。像土豆、地瓜等都是維生素C含量較高的食物,所以不愿意吃菜的孩子要增加薯類攝入量,而且土豆中其他營養也很豐富,可補充蔬菜吃得少的不足。
與此同時,孩子不喜歡吃綠葉蔬菜,膳食纖維也很容易缺乏,而膳食纖維不足會導致兒童肥胖、高血脂。所以,孩子一定增加粗雜糧的攝入,因為各種粗雜糧膳食纖維都比較高,如玉米、燕麥、糙米等。而地瓜和土豆膳食纖維也很高,對預防便秘,腸癌非常有益。
1、用激烈的手段來硬讓寶寶“吃下去”,往往會有反效果,造成寶寶更強烈的抗拒。最好的方法應是“循序漸進,循循善誘”,對于寶寶不喜歡的食物,不妨從少量開始慢慢鼓勵他嘗試。當寶寶完成一種新食物的嘗試時,也要多多表揚他。
2、盡量避免讓寶寶一邊吃飯,一邊看電視,確保寶寶每天有固定的吃飯時間。
食欲不佳并不等于厭食
寶寶的飲食問題是父母最為關心的,只要寶寶稍微有點吃得不好,父母立即就會擔心他長得不好或是生什么病了。但寶寶飲食問題的主要“責任人”并不是寶寶,而是父母自己,父母應該重新審視一下自己在喂養寶寶時是否存在問題了。
專家表示:生活中,父母在寶寶的飲食方面存在著四大認識偏差。
Baby特點素描
這一時期,寶寶胃蛋白酶開始發揮作用了,因此這一階段的寶寶可以開始接受肉類食物,我們給寶寶準備的食譜也可以更有滋味一些了,不過還是要遵循循序漸進的過程,以免傷害寶寶的胃腸功能。
可以享用的食物
增加碎菜,粗糧細作,如玉米南瓜粥,玉米面雞蛋餅等。
魚類、瘦肉類、肝類、蔬菜類、水果類食物從碎末逐漸過渡到小塊兒狀,給寶寶制成美餐。
很多寶寶三天兩頭地發燒、咳嗽,和別的孩子比起來,無論是個子還是體重,都差一大塊兒。媽咪總是埋怨自己的寶寶吃東西太矯情。其實這些現象是緣于媽咪在喂養上走入錯誤路線。
喂養寶寶錯誤路線
錯誤路線1 讓寶寶錯過了味覺最佳發育機會
每種沒有吃過的食物,對于寶寶來說都是新鮮的、好奇的,他們并不會天生就有什么成見,不過,通常需要媽咪適時地給予,以此培養出良好的味覺及嗅覺感受。
家長擔心孩子因為營養不良影響生長髮育,于是威逼利誘使出種種招數迫使孩子吃飯,但是收效不大,家長為此也十分苦惱。造成孩子不愛吃飯的原因很多,家長需要進行認真分析:
家長原因:
●就餐環境雜亂:不少家庭在吃飯時看電視、高談闊論,孩子好奇心強,很容易分散吃飯的注意力。
大多寶寶已經萌出牙齒了,可以做一些接近成人的飲食給寶寶吃,這樣的話,蔬菜和水果都比較容易選擇了。
可以吃什么:可喂素餡餛飩、餃子、菜色等。
推薦食譜:
牛肉蔬菜粥:準備牛肉20克,香菇1個,大白菜葉半張,白米飯半碗,醬油,麻油,胡蘿卜,鹽備用;先把香菇切成細絲,白菜和胡蘿卜也切成絲備用;鍋中放少許麻油,稍加熱,放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下,再放入牛肉和白菜絲,加水煮到菜都變軟。
維生素A在皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿系統感染,促進小兒生長髮育,參與視網膜中感光物質的形成方面,具有重要作用。郴州福康醫院專家指導媽媽可以按照以下方式做:
1.將胡蘿卜洗干凈后,去皮及中間的硬心,切成小塊,加適量的水煮爛,用調匙壓成泥狀,加少許糖或鹽,調入奶糕或米糊同食。
2.將胡蘿卜炒肉,然后放入榨汁機打成泥狀,還可適量加入魚湯之類。味道好,營養也豐富。
專家認為,非油炸只是一個賣點,遠沒有想象的那樣健康。
首先,薯片的各種口味都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調制而成。僅食鹽一項,長期過量攝入就會引起心血管病。
其次,有些膨化食品會加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑,長期食用可能會造成體內鋁超標,進而引起進食者神經系統病變,骨軟化癥等。
給寶寶吃鹽特別提醒
寶寶從母乳和牛奶中攝取的天然鹽分已經能滿足身體的需要。不要在給寶寶做的菜水中加鹽。
全家總動員,多吃清淡飲食。孩子的口味與家長有關,家長的口味重,孩子飲食中的鹽含量也會增多。據了解,目前我國家庭的飲食中普遍含鹽量超標。家長在給孩子準備膳食時,一定要注意減少鹽的成分。
寶寶1歲以后可以適當食用加碘鹽,炒菜或做湯時,待快熟或出鍋時再放鹽,這樣效果更好。
育兒知識:寶寶的特點不僅是胃口不大,而且也不能長時間集中注意力,所以喜歡邊玩邊吃,簡單的快餐和零食正好能滿足他。
同時,為寶寶建立良好的正餐和零食進食規律也是必要的,這個年齡段的寶寶,通常是每天三頓正餐兩頓零食,這個規律對寶寶來說很難把握,他需要你幫他掌握正確的飲食結構和飲食時間。
關于零食,專家提醒父母:為寶寶準備的零食應該是健康的,“真正”意義上的食物,比如以水果和蔬菜為主體的食物,而不是一些垃圾食品。
孩子要在我們的關懷和呵護下才能茁壯成長,在孩子的飲食上同樣要注意,有一些食物是不適宜給小孩子們吃的,各位媽媽注意了。
禁忌食物一:3個月內不要鹽
3個月內的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了。3個月后,隨著生長髮育,寶寶腎功能逐漸健全,鹽的需要量逐漸增加了,此時可適當吃一點點。原則是6個月后方可將食鹽量每日控制在1克以下。