營養食譜 第42頁

肉丸甜菜湯 營養提示：洋蔥能增進食欲，對消化不良和食積都有一定的功效。洋白菜又叫圓白菜、卷心菜，它的維生素C含量很高，能提高人體免疫力，對潰瘍也有食療輔助作用。 材料： 4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋蔥末1小勺、1/2片洋白菜、1/4根胡蘿卜、2/3小勺西紅柿醬、黃油少許

菠菜沙拉 營養小提示： 酸奶中的鈣更容易吸收，酸奶還有調節腸道的作用。 原料：菠菜，熟雞蛋，配方奶，酸奶 制法： 1. 將菠菜洗凈用開水燙一下，濾干水后切成末； 2. 將熟雞蛋白切成小碎片（如果蛋白過敏的寶寶可以只吃蛋黃）；

芹菜豆腐軟飯 營養提示：豆腐中含有優質蛋白和鈣，有利于寶寶的骨骼發育。 原料：豆腐，大米，肉湯，嫩芹菜，胡蘿卜，紫菜少許 做法： 1. 將豆腐切成小塊，胡蘿卜，芹菜心切碎，分別用開水焯一下；

鮮奶蛋餅 營養小提示： 雞蛋富含鐵、鈣和蛋白質。 原料：雞蛋，配方奶，面粉 做法： 1. 將雞蛋磕入面粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。 2. 預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙糊倒入其中，攤成蛋餅。

豬肝泥 營養提示：豬肝中含豐富的維生素A，它有保護眼睛的作用，同時還有助于寶寶的骨骼發育，促進皮膚黏膜組織的修復。豬肝還含有豐富的蛋白質及動物性鐵質、維生素B族，對預防和糾正貧血都是很好的食品之一。 原料：鮮豬肝30克，姜末少許，蔥末少許

　　一提到“肉”，很多媽媽都會犯難。夏天多濕多熱，寶寶容易食欲不佳，就算有好的“胃口”，也幾乎被冷飲、水果之類的東西占據掉。雖說多吃蔬果有益身體，但是這樣下去寶寶的蛋白質攝入會足夠嗎？而且聽說夏天吃肉會上火，那寶寶夏天究竟該不該吃肉呢？怎樣吃才算是合理呢？ 　　其實，無論是西醫還是中醫，都認為夏天要進食適量的肉類。

　　夏季天氣炎熱，寶寶在這個季節也會出現食欲不振，上火等癥狀。專家指出，夏日里要想讓寶寶愛上吃飯，家長要從睡眠、飲食等多方面入手來調節，有時候輔助一些小小的按摩就會讓寶寶食欲大增。

菠菜燉豆腐 營養提示：豆腐可以提供優質蛋白質鐵和維生素，滿足寶寶生長需要。一般豆制品寶寶開始吃時一周一次即可，過多容易出現脹氣。 原料：水豆腐，肉末，菠菜，醬油、淀粉適量 做法： 1. 菠菜用開水淖一下，撈出再加開水煮2-3分鐘，然后切碎，水豆腐焯一下切成片。

雞血羹 營養小提示：雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。有助于預防缺鐵性貧血。同時雞血有利腸通便的作用，有助于吸附塵埃金屬顆粒等有害物質，有凈化血液的作用。 原料：雞血1小塊，雞湯1/2杯，淀粉1勺

豬肝泥 營養提示：豬肝中含豐富的維生素A，它有保護眼睛的作用，同時還有助于寶寶的骨骼發育，促進皮膚黏膜組織的修復。豬肝還含有豐富的蛋白質及動物性鐵質、維生素B族，對預防和糾正貧血都是很好的食品之一。 原料：鮮豬肝30克，姜末少許，蔥末少許

你是不是經常因為寶寶吃飯的壞習慣而感到十分惱火?在你做深呼吸，控制自己情緒的同時，想一想他吃飯習慣不好，是不是在一定程度上，跟你的喂養方式也有關系。下面列出了慈愛的爸爸媽媽們經常會犯的錯誤。如果其中的一些符合你的情況，現在就開始改變吧。 　　吃飯時催他。有些寶寶吃飯慢，催他吃飯可能會破壞他的胃口。

當媽媽的都想讓孩子吃好，吃得健康，如果你感覺寶寶增加的體重不達標，就會非常著急。有證據表明，兒童早期增重太少，會影響身體某些方面的發育，因此健康專家強調，所有孩子保持飲食均衡、各種營養的攝入量與年齡段相符是非常重要的。