雞血羹
營養小提示:雞血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。有助于預防缺鐵性貧血。同時雞血有利腸通便的作用,有助于吸附塵埃金屬顆粒等有害物質,有凈化血液的作用。
原料:雞血1小塊,雞湯1/2杯,淀粉1勺
做法:
1. 將雞血切成小塊,用開水焯一下撈出備用;
2. 將雞湯加淀粉攪拌勻;
3. 將雞湯加熱,邊加熱邊攪拌;
4. 加雞血塊煮沸后,繼續邊煮邊攪5分鐘。
蔬菜蛋羹
營養提示:胡蘿卜中含有豐富的鐵和胡蘿卜素,有助于寶寶眼睛的發育及免疫力提高。加入蔬菜的雞蛋羹可以給寶寶更全面的營養。
原料:雞蛋黃50克,菠菜30克,胡蘿卜20克,香油少許 溫開水適量
做法:
1. 將雞蛋黃先打散。
2. 將菠菜放開水中燙一下撈出,換水后煮2-3分鐘。
3. 把胡蘿卜切碎,放入開水中煮5-10分鐘。
4. 將煮好的蔬菜放入攪拌機中打成泥。
5. 把蔬菜泥加入蛋黃汁中,攪拌后加適量溫水繼續攪拌。
6. 最后滴幾滴香油后再攪拌。
7. 放入水開后的鍋中蒸8-10分鐘。
肉糜蒸蛋
營養小提示:雞蛋富含豐富的蛋白質、卵磷脂、卵黃素、維生素和鐵等,利于寶寶的生長。
原料:精肉末,雞蛋黃,青菜,麻油、醬油許、蔥末少量
做法:
1. 將精肉末用刀背打成糜,然后加入少許醬油腌5-10分鐘。
2. 把雞蛋黃打散后,加少量溫水繼續攪拌到產生泡沫。
3. 然后加入腌好的肉糜繼續打至混勻。
4. 將嫩青菜洗凈用開水煮2-3分鐘撈出搗成泥。
3. 慢火蒸15分鐘,最后撒上蔥末、菜泥、香油再蒸1分鐘,即可。
說明:如果寶寶可以接受,也可以用全蛋制作。
三鮮蛋羹
營養提示:雞蛋富含鐵、鈣和蛋白質。
原料:雞蛋,蝦仁,蘑菇,精肉末,蔥、蒜,食油適量,料酒、麻油少許
做法:
1. 蘑菇洗凈切成丁;蝦仁切丁。
2. 起油鍋,加入蔥蒜煸香,放入三丁,加料酒,炒熟。
3. 雞蛋打入碗中,加少許清水調勻,放入鍋中蒸熱,將炒好的三丁倒入攪勻
4. 再繼續蒸5—8分鐘即可。
草莓豆腐
營養提示:大豆蛋白與牛奶蛋白相互補充,使寶寶的蛋白營養更齊全,草莓汁使味道更香。
原料:溫的配方奶,南豆腐,草莓醬
做法:
1. 先把南豆腐用清水浸泡10分鐘后,撈出備用;
2. 將南豆腐放入清水中煮5-10分鐘,撈出搗碎加入沖好的配方奶,和少許濕淀粉,上屜蒸3-5分鐘;
3. 澆上草莓醬,即可。
胡蘿卜番茄湯
營養提示:番茄是維生素A和維生素C的優質來源,有益于補血。每100克番茄含水份95克、蛋白質1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、鈣23毫克。
材料:胡蘿卜1小根、番茄1個,水適量
做法:
1.胡蘿卜洗凈去皮,研磨成泥。
2.番茄在溫水中浸泡去皮,攪拌成汁。
3.鍋中放水,水沸后,放入胡蘿卜泥和番茄汁,用大火煮開后,改小火至熟透。