標籤：孕期食譜 第2頁

孕媽媽如何吃蔬菜更營養- 開始每餐注意各種蔬菜、水果的搭配，因為目前家里人口就2大枚，不可能頓頓做很多盤蔬菜，所以，一般來說，每餐，俺總是有意將幾種蔬菜搭配在一起做，這樣就很輕松的保證了蔬菜的多樣化，一直堅持到現在，直到整個孕期結束。

補鈣最好、含鈣最高的海產品就是蝦皮。小海蝦經晾曬制成干品，稱為蝦皮。蝦皮營養價值高，含鈣也高，每100克蝦皮含鈣1050毫克，遠高于常見的動植物食品，因此吃蝦皮相當很補鈣，蝦皮堪稱食物王國里的“鈣幫老大哥”。

小貼士 鯽魚，健脾、益氣，利水消腫。 紅豆，健脾，去濕，補血，利水消腫。 兩者互搭，適合痰濕、濕氣盛的體質來健脾利濕。鯉魚紅豆湯在治療孕婦水腫有這神奇的功效。適于懷孕1～3個月的孕婦食用。

1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物； 2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死； 3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

烏雞山藥湯可補血安胎。烏雞是婦科病的滋補及滋養品。與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

黃花菜含有大量的維生素B1、B2等，有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，非常適合準媽媽產后食用，除了煲湯外，還可以用來紅燒，經典的做法是燒肉，吸足了肥肉的油油，可好吃啦

西蘭花是被公認的健康食品之一。女性懷孕期間每周吃3次西蘭花，每次200克，就能對胎兒心臟起到很好的保護作用。據專家介紹說，西蘭花之所以具有這樣的功效，是因為里面含有一種叫做SGS的物質。這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。西蘭花的維生素C含量幾乎是番茄的4倍。維生素C能增強孕婦免疫力，保證胎兒不受病菌感染，同時還能促進鐵質的吸收。西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害，對胎兒的生長髮育同樣有著重要作用。因此，準備懷孕的婦女，都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。這里需要提醒的是，葉酸性質不穩定，食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。因此，西蘭花以少油快炒為佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。

山藥性平味甘，含有淀粉、維生素C等成分，具有清虛熱、固腸胃的作用。紅棗性平味甘，含有蛋白質、糖類、維生素、有機酸等成分，可健脾胃。身體虛弱但兼有實熱癥狀者，應避免食用此藥膳。可改善孕婦脾胃虛弱、食欲不佳等癥狀。

古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高， 對老年人、 體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。 鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。

南瓜一定要選擇平時自己吃過比較軟糯甜的。蒸來吃比較粉糯天然的甜度大，不放冰糖也可以。 南瓜是一種特別好的食材，不僅可以補血養胃，還富含礦物質，促進發育，尤其適合孕婦兒童老人，日常經常食用南瓜對身體很好。胃不好的朋友可以堅持吃南瓜小米粥。

蝦仁豆腐是以蝦仁，豆腐為主要食材的家常菜。 蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收。

白菜的藥用價值很高，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。白菜的葉酸含量很大，孕媽媽們應多吃點娃娃菜。 此菜色澤乳白，奶味濃郁，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，尤適合幼兒及孕婦食用。