標籤：寶寶食譜 第11頁

　　1.吃得過少——導致秋乏 　　現在有些年輕人為了減肥，經常節食。吃得少的人，特別是不吃早餐的人常容易疲乏犯困。早晨需要上學的學生或受上班時間限制的工薪人員，常有不吃早餐的。一次、兩次不吃，久而久之成了習慣。然而，營養學研究證明，早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。早餐是啟動大腦的“開關”。一夜酣睡，激素分泌進入低谷，儲存的葡萄糖在餐后8小時就消耗殆盡，而人腦的細胞只能從葡萄糖這一種營養素獲取能量。早餐如及時雨，能使激素分泌很快進入高潮，并為腦細胞提供能源。如果早餐吃得少，會使人精神不振，降低工作效率。時間長了還會使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情緒不穩定，甚至出現惡心、嘔吐、暈倒等現象，無法精力充沛地學習和工作。

　　6個月前嬰兒食品應無鹽 　　經研究發現，寶寶們天生比較喜歡甜味、咸味和鮮味。雖說咸味可以刺激寶寶的味蕾，增加食欲，不過往往會越吃越咸。資料顯示6個月的嬰兒一天只需200毫克鈉，相當于0.5克的食鹽，大部分為鈉鹽；如果再額外添加，并且以成人的口味為標準的話，就會使鈉鹽攝入過多。嬰兒的腎功能沒有發育成熟，如果攝入太多鈉鹽就會影響到腎臟功能。同樣的，甜味和鮮味也會越吃越重，寶寶尤其會愛吃甜味和鮮味的食物。所以專家建議6個月前嬰兒食品中盡量不加食鹽，并且糖的添加也要適量，如果寶寶出汗多，食欲差可以略微加些鹽，但千萬不能以成人的口味作為標準。

　　紫菜小魚粥 　　做法：將沒有刺的魚肉，用姜和料酒稍稍腌制去腥后過水切碎，與白蘿卜碎、紫菜碎一起煮粥。 　　胡蘿卜土豆蛋黃糊 　　做法：煮熟的雞蛋取出部分蛋黃碾碎，加入蒸熟研成泥的胡蘿卜泥(蒸的時候稍稍點上一兩滴食用油)、土豆和少量新鮮的番茄果肉(最好也研碎)，攪拌均勻后喂寶貝。

吃什么補腦： 　　1.核桃 　　因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品。每日2～3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便干燥、鼻出血等情況。

刺猬丸子 營養小提示： 江米含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、煙酸等，為溫補強壯食品，有補中益氣，健脾養胃功效，對食欲不佳、脹腹瀉有緩解作用。 原料：豬肉餡，雞蛋，江米，水淀粉，香油、料酒適量，蔥末、姜末少許

菠菜沙拉 營養小提示： 酸奶中的鈣更容易吸收，酸奶還有調節腸道的作用。 原料：菠菜，熟雞蛋，配方奶，酸奶 制法： 1. 將菠菜洗凈用開水燙一下，濾干水后切成末； 2. 將熟雞蛋白切成小碎片（如果蛋白過敏的寶寶可以只吃蛋黃）； 3. 將熟雞蛋黃用牛奶調成糊狀，加蛋白片調勻；

夾心面包卷 營養小提示： 面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，家庭自制面包可根據寶寶的喜好做出不同的口味和式樣。 材料：主食面包片2片、1/3個煮熟后切碎的雞蛋、少量切碎的西芹末、1小勺蛋黃醬、果醬適量。

火腿粥 營養提示：火腿能提供人體所需的蛋白質。 原料：火腿，大米 做法： 1. 取熟火腿切成碎丁備用； 2. 將大米淘洗干凈，先入水燒沸10分鐘，后加入火腿丁改小火熬制軟爛，加蔥末攪勻即成。

雞肉沙拉 營養提示：雞肉和蔬菜搭配提供全面營養，你可以根據情況調換其他色彩鮮艷的蔬菜。 原料：雞胸脯肉，綠菜花，熟雞蛋，沙拉醬，番茄醬 制法： 1. 將雞胸脯煮熟爛后切成碎末； 2. 將綠菜花煮熟軟后切成碎塊； 3. 將熟雞蛋切碎； 4. 將沙拉醬和番茄醬調成調味醬； 5. 用調味醬將雞蛋、菜花、雞胸肉拌勻。

奶香菜花 營養提示：菜花影響全面，尤其是含有豐富的維生素C和維生素K等，提供寶寶生長發育的必須營養，維生素K有完善凝血功能的作用。 原料：菜花，配方奶，淀粉 做法： 1. 將菜花切成小塊，用開水煮軟； 2. 再把菜花和配方奶一起小火煮3-5分鐘； 3. 最后勾芡，出鍋。

棗泥軟飯 營養提示：紅棗富含多種維生素，尤其是維生素C的含量最高，其次含有較豐富的鈣和鐵，有助于提升機體抵抗力，預防貧血，幫助骨骼健康成長。 原料：棗泥，米 做法： 1. 將米洗凈后放入燜飯鍋； 2. 加水、配方奶后燜熟； 3. 開鍋后放棗泥。

玉米排骨粥 營養小提示：排骨中含有優質蛋白、鈣、磷等礦物質，玉米中含有較豐富的膳食纖維有助于腸蠕動增加，促進排便。 原料：玉米粒，豬排骨，大米 做法： 1. 玉米粒洗凈，剁碎；排骨洗凈剁成小塊； 2. 鍋內加水，水開后放入玉米和排骨，小火熬爛，加入煮好的米粥，稍煮片刻即成。