標籤：寶寶食譜 第6頁

　　春季來到，空氣溫度變動較大，寶寶容易患病。春季是萬物復蘇、生意洋溢的季候，同時，也是小兒成長髮育最快的季節，此時寶寶的免疫功能加強，進餐量會增加。因此，家長要好好利用這個時節，給寶寶科學合理的飲食調理，使寶寶更康健。 　　1、含鈣多的食物 　　寒冬小兒出行相對減損，易缺鈣，春天成長髮育加速，需鈣量增加，在吃喝上應給寶寶多選用含鈣浩博的食物，如牛乳及奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。假如2歲以上的寶寶奶喝膩了，可以改喝酸奶，“馬鈴薯奶汁沒有菜的湯”或“黃油食用菌鮮湯”也是不賴的挑選。嫩豆腐含鈣也很浩博。小毛蝦是“儲鈣庫房”，可將毛蝦放入湯中或做成餛飩餡，其補鈣成效毫不不及之處。

　　中醫講究的是藥食同源，用平淡的食品調和脾胃，解決大問題。 　　在眾多求醫電郵中，最牽動人心的就是孩子的病了。許多孩子，因為某種原因，經常生病，甚至一感冒就引起哮喘發作。家長為此傷透了腦筋。這樣的孩子，目前西醫也沒有好的調理方式。中醫的特點是，不但治療現在的病，而更看重如何調理身體，讓你逐步恢復，盡量不患病，使身體強健起來。

　　我們都知道應該給正在身體發育期的幼兒多吃點魚，但兒童吃魚既要注意合適種類又要注意適當食量。即便相對較低的汞水平也會影響到小兒正常發育。 　　澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學家利薩·撒波博士表示，年輕父母應警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除體形相對較大外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內汞含量比其他魚偏高。

　　蔬菜、果汁、甜點……面對種類繁多的食品，究竟給孩子吃哪種更有益健康呢?如何讓挑剔寶寶喜歡上這些最有營養的食物呢?你不妨參考一下營養專家推薦的適合寶寶的十佳營養食物，然后試試我們總結的小妙招，讓你的寶寶愛上它們吧。 　　1、主食：全麥食品 　　全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養成分。在西方的國家里，全麥面粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥面包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的奶酪，營養就更豐富了。雖然各國的飲食習慣不同，但營養是無國界的。我們可以把粗糧和面粉混合制作主食(比如發糕)，同樣能給寶寶帶來豐富的營養。

　1.豆芽菜 　　豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 　　綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助于預防口角發炎。 　　推薦吃法：豆芽肉片湯。

　　寶寶的小乳牙長出來了，怎樣吃才能讓牙齒長得好，長得整齊漂亮呢？那當然是吃對食物！ 　　少吃不利牙齒的食物 　　在寶寶出牙期間，應當避免或少攝取對牙齒發育不利的食物，以下的食物可要小心。 　　食物太軟不利于牙齒的萌出、牙不齊 許多父母怕寶寶喉嚨太細，咽不下固體食物或容易被卡住，就喜歡將切得細細的食物喂給寶寶，或者對于1歲的寶寶也一直購買肉泥、胡蘿卜泥等泥狀食物喂養寶寶。因為飲食過于細軟，寶寶的牙齦缺乏刺激，不僅導致牙齒發育遲緩，還容易造成牙齒排列不齊。因此，媽媽要根據寶寶牙齒萌出情況，調整食物的粗細。

　　調查發現，愈不喜歡蔬菜的兒童，其咬牙合力愈弱。而且不喜歡吃蔬菜的孩子有蛀牙也比較多，蛀牙多則不能用力咀嚼。牙齒好壞關系到咀嚼功能，而咀嚼可以緩和緊張、焦慮。腎上腺激素的分泌也與穩定情緒有關，緊張或饑餓時，血液中的腎上腺素分泌的激素就會增加，這種激素就是所謂斗爭激素，作用是“拼命咬住獵物，不達目的決不退縮”。但是咬牙合力差會減少體內的“斗爭激素”的分泌，致使緊張、焦慮得不到緩解。

　1.以更適合寶貝口味的方法烹調 　　如果家里烹調方法過分單調，就會挫傷寶貝吃蔬菜的積極性。改變烹調方法，是讓寶貝愛上蔬菜的一個重要步驟。比如給寶貝做米飯的時候，在里面放上一些小胡蘿卜丁、蘑菇丁、碎菜葉等，這樣米飯就會紅紅綠綠比較誘人，寶貝可能就會對這頓“美餐”產生興趣。有的菜炒過以后，味道就會變得不太好接受，媽咪可以把這些蔬菜做成涼拌菜。如果寶貝喜歡吃肉，可以在燉肉的時候里面配一些土豆、胡蘿卜、蘑菇、蘿卜等蔬菜，讓蔬菜的味道變得更好接受。如果寶貝因為咀嚼能力發育不太好而不接受某些食物，可以將這些食物切碎一些，煮軟一些。

　早餐：枸杞山藥粥 　　健脾固腎的山藥與滋陰補陽的枸杞搭配，再加上溫和調理腸胃的米粥，對于孩子來說，再適合不過了。不過，對于上幼兒園的孩子來說，可能一碗粥還不足以果腹，最好再搭配一些干點，如蛋餅、饅頭。

　　補充維生素C：由于冬季吃的綠葉蔬菜較少，體內容易缺乏必要的營養素，因此要多給孩子補充富含維生素C的食物，引導孩子多吃富含維生素C的蔬菜、水果。 　　媽媽參考：所有的蔬菜都含有維生素C，各種辣椒含維生素C最多。綠葉菜里的維生素C含量最高；在芹菜、萵苣葉和小蘿卜纓中維生素C的含量比根莖中的含量要多得多。黃瓜、苦瓜、心里美蘿卜、西紅柿等蔬菜也是維生素C的重要來源。

　　很多家長抱怨，雖然給孩子補充了很多營養，但是孩子就是不吸收，面色萎黃，沒有朝氣很是苦惱。其實這是因為家長沒有留意到小兒有脾常不足的特點。脾主運化，如果吃進去的東西不能吸收，營養物質是不能滋養孩子的面目，以及四肢肌肉的。 　　脾主肌肉而充形體，如果孩子形體瘦肉很有可能就是因為脾有問題了。

　　胡蘿卜湯 　　功能健脾消食，下氣和中。本膳用胡蘿卜，富含維生素(維生素食品)，尤其胡蘿卜素A的含量特別多，還有較多的維生素B2、葉酸(葉酸食品)等，被稱為“平民人參(人參食品)”。其味甘、性平，有健脾化滯、潤燥明目等功效，可治小兒脾胃虛弱所致的消化不良。

夏天到了，由于氣溫升高，天氣干燥，是小兒容易生病的季節。由于寶寶的體溫調節中樞系統尚處于發育過程中，對于外界氣溫的變化很難做出自身的生理機能保護，特別容易出現體熱、食欲不振、長痱子甚至是中暑等上火癥狀。

　　最易缺少的“四大營養元素” 　　鈣：人體骨骼中的重要成分，正處于成長發育中的寶寶們需要補充適量的鈣以強壯骨骼，乳制品是寶寶鈣質的最好來源。海產品、豆類以及綠葉蔬菜中鈣的含量也都很高。 　　鐵：鐵缺乏的典型癥狀是缺鐵性貧血，嬰兒出生后4個月就應該開始補鐵。動物肝臟、魚肉、豆類、蛋黃、海帶、木耳中鐵的含量很高，蔬菜和水果富含豐富的維生素C，維生素C可促進鐵的吸收與利用。 　　蛋白質：肉類和乳制品中蛋白質含量較高，尤其以牛肉干和奶豆腐為最。