標籤：寶寶飲食 第27頁

　1、“陰虛”寶寶食譜 　　陰虛的寶寶一般偏瘦，睡覺多汗，容易心煩，易口渴、舌紅、舌苔少。這類寶寶容易因汗多而著涼、感冒，建議食用“百合枸杞肉片粥”來滋補。 　　材料：百合20—30克、枸杞10克、豬肉碎和米適量。 　　做法：先將米煮成粥，然后放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。

　　1、豆芽菜 　　豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 　　綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助于預防口角發炎。 　　推薦吃法：豆芽肉片湯。

　1.偏食可致兒童多動癥 　　進食過多含有酪氨酸、水楊酸鹽的食物以及進食大量調味品、人工色素和受鉛污染的食物，可使具有多動癥遺傳體質的兒童發生多動癥，或使該病患兒的癥狀加重。因此，多動癥患兒應忌食含有酪氨酸的掛面、糕點及乳制品，不吃含有甲基水楊酸鹽較多的西紅柿、蘋果、橘子、杏等。

　　●母乳。母乳不僅是孩子體格和智力發育的最佳食品。而且具有防止感冒的功效。 　　●富含維生素A食物。兒科學家提出，冬春季節兒童體內缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。 　　富含VA的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等。必要時可口服VA制劑，嬰兒每日用量為1500-3000單位，兒童每日用量為3000-5000單位。

　食譜原料： 　　胡蘿卜200克這樣，酸奶一瓶，鮮牛奶一瓶，檸檬半個，冰糖少許。 　　胡蘿卜優酪乳 　　制作方法： 　　1.將胡蘿卜洗干凈，去掉外皮，切成大小合適的塊;檸檬半個也切成小塊。 　　2.將切好的胡蘿卜和檸檬倒入果汁機里，加入酸奶和鮮奶和少許冰糖，攪拌2到3分鐘即可。我沒買專用的果汁機，買的是豆漿果汁綜合機，用起來也很方便。

　　小提示 　　●這時千萬不要強迫喂食，對寶寶要多加鼓勵，努力營造一個良好的進餐氛圍。 　　●給寶寶的飯菜要講究色、香、味，盡可能煮軟爛一些，還可做些小包子、小餃子，這樣既有菜又有肉，營養充足。 　　動物來源性食物對兒童成長的意義不可低估 　　營養學上將食物分為植物來源性食物和動物來源性食物，二者的營養成分有所區別，尤其在寶寶容易缺乏的一些營養素(如鐵、鋅、硒、維生素A、維生素D)的含量及其生物利用率方面的差別很大。

　　不重視泥糊狀食品的添加，易造成寶寶智力發育遲緩 　　在寶寶4—6個月時，單純的母乳喂養或配方奶粉喂養已不能滿足小兒生長需要，必須添加含有大量小兒生長所需的營養素、又能適應其消化能力的泥糊狀食物作為“副食品”。不及時進食泥糊狀食物，不但無法使寶寶得到全面的營養，而且由于4—6個月是嬰兒促進咀嚼功能和味覺發育的關鍵時期，延遲添加泥糊狀食品會使嬰兒缺乏咀嚼的適應刺激，使咀嚼功能發育延緩或咀嚼功能低下，引起喂養困難，從而易產生語言發育遲緩、認知不良、操作智商偏低的現象。

　　現在的問題是，很多寶寶攝取的咸、甜之味過度，由此已引發許多疾病，造成了寶寶幼小年紀體質不佳，抵抗力下降。為了改變這種失衡的狀況，父母們應讓孩子吃些苦味食品。 　　一、苦味可促進食欲。 　　苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌；還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食慾、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。

　　寶寶營養不良，應遵照循序漸進，逐步補充，不急不燥、耐心謹慎的原則，并堅持以下六個步驟。每一步驟均有熱能及三種主要營養素的用量，重量比，及適宜食用的食物。 　　一度營養不良兒由于消化生理功能與正常兒相近，治療開始應維持原喂養食物，不急于添加，以免引起消化不良，一般根據患兒情況一周后再增加熱卡與蛋白質食物。 　　二度營養不良兒的消化能力較弱，待消化能力逐漸恢復，食欲好轉的過程中，逐步較快地增加蛋白質類食物。注意鹽的食量，防止水腫。

　　蓮子百合羹 　　蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。 　　將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。 　　補脾胃、潤肺，寧心安神。適于小兒日常食用。 　　南杏潤肺湯 　　南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。 　　南杏、北杏去皮，豬肺洗凈，切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在砂鍋內，煲1～2小時，即可食用。 　　潤肺、化痰、止咳。適于天氣干燥時飲用，也適用于易咳嗽、肺炎恢復期的小兒。

　　羅漢雪梨飲 　　將干凈的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中，加入凈水，放在火上，先用大火，待其開鍋后，改微火，煮20～30分鐘，將水瀝干，待其溫度適宜，即可飲用。 　　羅漢果性味甘涼，具有止咳定喘、解熱抗癆、清涼解暑的功效，與清熱養胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起，其養陰清熱止咳的作用更強。適用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，單用一味羅漢果，用開水泡半小時后，代茶飲，對咽炎、喉炎、支氣管炎的咳嗽，亦有一定的效果。

　　此時，雖然嬰兒實際吃下去的奶量有所減少，但補充了水分，更利于消化、吸收。發燒時以飲白開水為好，也可以適當兌些鮮水果汁，以補充人體需要的維生素c。飲水量以保持正常尿量及口唇滋潤為度，不必過多。 　　稍大孩子發燒時的飲食以流質、半流質為主。常用的流質有牛奶、米湯、綠豆湯、少油的葷湯及各種鮮果汁等。夏季喝些綠豆湯(加少量糖)，既清涼解暑又有利于補充水分。發燒伴有腹瀉、嘔吐，但癥狀較輕的，可以讓其少量多次服用自制口服糖鹽水。配制比例為500毫升水或米湯中加一平匙糖和半啤酒瓶蓋食鹽。1歲左右小兒，4小時內可服500毫升。同時還可適當進食一些補充電解質的食物，比如柑橘、香蕉等水果(含鉀、鈉較多)，奶類與豆漿等(含鈣豐富)，米湯或面食(含鎂較多)。癥狀較重者，應暫時禁食，以減輕胃腸道負擔，同時請醫生診治。

　　春季寶寶飲食的五個注意事項 　　1、含鈣多的食物 　　冬天寶寶容易缺鈣，而春天是身高增長最快的季節，生長發育所需要的鈣量大大增加。因此，在這個季節，給孩子補鈣尤為重要。一般來說，孩子每天需要的鈣量約700～800毫克。在吃喝上，家長應給寶寶多選用含鈣量較多的食物，如奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻、胡蘿卜、還帶、芥菜、黃花菜等。這些食物不僅含鈣豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。另外，應少給寶寶吃含有較多磷酸鹽的食物，如糖、巧克力、蛋糕等甜品，這些食物容易阻礙鈣在體內的代謝。