標籤：懷孕食譜 第5頁

芝麻肉蛋卷 　　原料：豬里脊肉150克，雞蛋3個，白芝麻20克，精鹽、醬油、味精、蔥、姜、面粉糊、淀粉、熟豬油、料酒適量。 　　做法： 　　1.先把蔥、姜洗凈并切成碎末，再將里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入蔥末、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個，攪勻上勁成里脊肉餡； 　　2.再把其余的2個雞蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精鹽，放進鍋里攤成3張蛋皮； 　　3.把蛋皮放在案上鋪開，把里脊肉餡放在上面，卷成條形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻； 　　4.鍋里放入豬油燒至六成熱，投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出，切成段塊即可食用。

　春季蔬菜三寶：菠菜，韭菜，萵筍 　　菠菜原產于伊朗，后傳到我國，各地均有栽培。菠菜四季均生長，但以春季最佳。其根紅葉綠，略帶甜味，口感頗佳。菠菜含有豐富的礦物質和維生素，營養價值高，特別適合孕婦、兒童及病人食用。 　　中醫認為食菠菜有利五臟，有活血脈、調中氣、止煩渴等功效。菠菜中所含的酶能促進人體胃液和胰腺的分泌。 　　菠菜有延緩人體衰老的作用。人們在生活中常會受到化學物質、大氣污染物及各種射線的侵害，產生帶電荷的氧自由基，這種自由基會損害細胞，使人體重要器官老化，記憶力減退，而菠菜中的抗氧化劑能吸收有害的氧自由基，從而使人體保持健康。

　治孕吐食譜：陳皮鹵牛肉 　　原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。 　　制法：把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘；將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些；把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。 　　營養小秘訣： 　　瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。

營養小提示： 蝦米含鈣、鐵、磷豐富，很適宜孕婦食用。芹菜含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量爲蕃茄的20倍左右，與蝦米同炒鈣質可更容易被人體吸收。

營養小提示：  每100克黃豆含鈣367毫克，是孕婦補鈣的理想食品。 原料： 豬排骨250克，黃豆100克，蔥花3克。 調料： 精鹽3克。 做法： 1. 將黃豆用溫水浸軟泡發（5小時以上），洗淨。 2. 把豬排骨洗淨，切成小塊。 3. 將鍋...

營養小提示： 清炖鲫魚湯味道鮮美，很適合順産和剖腹産的媽媽食用，更具有通乳、下奶的功效。鲫魚中含有大量蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素礦物質，可健脾利濕，促進血液循環，增進食欲。

香菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、氨基酸和多種維生素，是一種營養豐富的低熱食品。油菜含有植物纖維素，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，減少脂類的吸收，可控制體重過快增長。

油菜營養豐富，味美爽口，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、類胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

充足的孕期營養是寶寶正常發育的保證。寶寶所需要的營養全部依賴于媽媽，因此可以說媽媽一張嘴要滿足兩個人的需要，既要滿足妊娠期生理性的熱量增加，又要保證胎兒生長發育起碼的營養需要，但補充孕期營養並不是多多益善。

孕婦的飲食得當，是保證孕期健康的一個重要方面。中醫上確實有一些孕婦飲食注意事項，包括孕婦吃什麽好，吃什麽不好。